VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE s vlastními vinohrady nabízí to nejlepší z Lednicko-valtického areálu. Hrdě se hlásí k odkazu staletých vinařských tradic rodu Lichtenštejnů a významných urbanistických památek zapsaných do seznamu kulturního dědictví UNESCO. Vlajkovou lodí vinařství jsou vína odrůdy Rulandské šedé, která ve výjimečných tratích Jižní svahy a U Cihelny ve Valticích dosahuje mimořádných kvalit. Další významnou odrůdou je Tramín červený z vyhlášené lednické trati Končiny. Kromě vlastních vinohradů Vinařství Chateau Lednice využívá ke zpracování hrozny z univerzitních vinohradů Mendelovy univerzity - vinařské fakulty, s níž úzce spolupracuje. Všechny vinice jsou obhospodařované dle zásad integrované produkce výroby hroznů s úctou k tradici a přírodě. Vína jsou zpracována moderní a šetrnou technologií řízeného kvašení, která dává vyniknout přírodnímu charakteru vín a výjimečnému terroir. Pro Vinařství Chateau Lednice je typické používání lahví typu Schlegel, do kterých se v této oblasti od nepaměti stáčelo. Vinařství se pravidelně účastní domácích i zahraničních soutěží a získává na nich uznání a řadu prestižních ocenění. Je také provozovatelem unikátního sklepního labyrintu VALTICKÉ PODZEMÍ - obnovené části historických vinných sklepů vzájemně propojených v celkové délce 710 m datovaných už k roku 1289 v souvislosti se založením kláštera minoritů. Ochutnejte všechna vína našich sklepmistrů a užijte pravou moravskou pohostinnost, kterou Vám nabídnou „Sklepiéři“- odborníci na podávání vína se znalostí vinařského prostředí a jedinečného terroir.
VÍNA VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE :
CHATEAU LEDNICE představuje nejlepší vybraná vína z terroir vinařské obce Lednice. Odrůdy jsou typické pro zdejší jedinečnou oblast s využitým potenciálem zdejších unikátních klimatických podmínek s optimálním využitím vodních prvků v kulturní krajině. Vína jsou vysoce hodnocena nejen odborníky, ale především všemi znalci a milovníky vín.

od 1.4.2010 v prodeji vína Císařské sklepy Horák.....

CSH vinařství zrozené na tradici
Tradice pěstování vinic a výroby kvalitních vín sahá v naší rodině daleko do historie. Tomuto oboru se věnovali jak naši předkové, tak i my.

Do roku 2002 jsme vinařství provozovali pouze jako doplněk našich zemědělských aktivit. V témže roce jsme začali vysazovat další vinice a v současné době vlastníme 12 ha vinohradů.

Veškerá výměra je obhospodařována v systému integrované produkce, což znamená, že chemické přípravky jsou používány pouze v omezeném množství. Zvyšuje se tím podíl ručních, tzv. zelených, prací ve vinicích, počet hroznů je rovněž redukován. Zdravotní stav vinic je tedy průběžně kontrolován a díky tomu získáváme hrozny nejvyšší kvality, které sklízíme po dosažení optimální zralosti. Takto získaná surovina je vynikajícím základem pro výrobu vysoce jakostních vín.

Celá naše farma, včetně dnešního objektu určeného k vinařství, byla od roku 1763 do roku 1918 majetkem císařské rodiny. Původní sklepní hospodářství bylo zrušeno za první republiky, nové jsme vybudovali v roce 2005. Využili jsme historického objektu bývalého kravína z 1. pol. 19. stol.. Při rekonstrukci jsme se snažili zachovat většinu původních stavebních prvků. Technologické vybavení však odpovídá nejmodernějším poznatkům a trendům. Snažíme se tak skloubit použití tohoto moderního vybavení s tradičními technologickými postupy, které jsou ověřené po staletí, abychom pro Vás připravili co nejlahodnější vína bez zbytečného používání chemických přípravků.

Takto vyrobená vína jsou přirozeně stabilní a uchovávají si svůj jedinečný charakter.